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相信許多人對於壽喜燒的口味愛不釋手
但是上館子壽喜燒價格既不便宜
食材新鮮度也是個問號
這一篇要教大家如何在家做出簡單又好吃的 關東風味壽喜燒醬汁
壽喜燒醬汁原汁 食材準備
水 200C.C
米酒 200C.C
醬油 180C.C
紅糖or白糖 100克(C.C)
鍋具
湯匙(試味道用)
裝醬汁用容器
首先 ‧ 將準備好的乾淨水完全加入準備好的鍋具中
接下來 ‧ 將準備好的米酒也加入
再來 ‧ 開啟中小火略滾後熄火，以去除米酒內酒精味。
在等待之餘，預先將準備好的糖及醬油放置旁邊
鍋中米酒味消除後，加入醬油及糖，並以小火烹煮，待糖融化後即可起鍋。
可依個人口味喜好加入糖(太鹹)或是醬油(太淡)。
最後 ‧將煮好的醬汁倒入容器中即大功告成。
注意 熬煮完成的壽喜燒醬汁為原汁
Q:用不完的醬汁該如何處理?
A:用不完的醬汁，可以在冷卻後倒入容器中，即可在冰箱保存三天。
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