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相信許多人對於壽喜燒的口味愛不釋手

 

但是上館子壽喜燒價格既不便宜

 

食材新鮮度也是個問號

 

這一篇要教大家如何在家做出簡單又好吃的 關東風味壽喜燒醬汁

 

壽喜燒.jpg

 

壽喜燒醬汁原汁     食材準備

 

水      200C.C

 

米酒    200C.C

 

醬油    180C.C

 

紅糖or白糖  100克(C.C)

 

鍋具

 

湯匙(試味道用)

 

裝醬汁用容器

 

 

首先 ‧ 將準備好的乾淨水完全加入準備好的鍋具中

 

DSC00025.JPG

 

接下來 ‧ 將準備好的米酒也加入

 

DSC00027.JPG

 

 再來 ‧ 開啟中小火略滾後熄火，以去除米酒內酒精味。

 

DSC00030.JPG

 

 在等待之餘，預先將準備好的糖及醬油放置旁邊

 

DSC00031.JPG

 

鍋中米酒味消除後，加入醬油及糖，並以小火烹煮，待糖融化後即可起鍋。

可依個人口味喜好加入糖(太鹹)或是醬油(太淡)。

 

DSC00036.JPG

 

最後 ‧將煮好的醬汁倒入容器中即大功告成。

DSC00086.JPG

注意  熬煮完成的壽喜燒醬汁為原汁

 

 

Q:用不完的醬汁該如何處理?

A:用不完的醬汁，可以在冷卻後倒入容器中，即可在冰箱保存三天。

 

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